Tableau des familles
| Famille | Groupe fonctionnel | Formule brute | Suffixe / nom |
|---|
| Alcool | —OH sur C tétragonal | CnH2n+2O | « -ol » + indice le plus petit |
| Éther-oxyde | R₁—O—R₂ | CnH2n+2O | « oxyde de… et de… » ou « …oxy…ane » |
| Aldéhyde | —CHO (C═O en bout de chaîne) | CnH2nO | « -al » |
| Cétone | C═O sur C non terminal | CnH2nO | « -one » + indice |
| Acide carboxylique | —COOH (carboxyle) | CnH2nO₂ | « acide …-oïque » |
| Ester | —COO— | CnH2nO₂ | « …-oate de …-yle » |
Aldéhydes et cétones partagent le groupe
carbonyle (C═O) →
composés carbonylés.
I. Alcools
Groupe hydroxyle —OH sur un carbone tétragonal (le carbone fonctionnel).
Nomenclature : « e » final de l'alcane → « ol » précédé de l'indice du carbone fonctionnel (le plus bas possible).
Exemples : CH₃—CH₂—CH₂—OH propan-1-ol · CH₃—CH(OH)—CH₂—CH₃ butan-2-ol · (CH₃)₃C—OH 2-méthylpropan-2-ol.
II. Éthers-oxydes
Oxygène lié à deux carbones tétragonaux : R₁—O—R₂.
Deux nomenclatures :
• « oxyde de + noms des deux alkyles » par ordre alphabétique → CH₃—CH₂—O—CH₃ : oxyde d'éthyle et de méthyle ;
• « alkyle-oxy + alcane » (petit groupe en -oxy) → méthoxyéthane.
Isomères de fonction avec les alcools (même CnH2n+2O).
III. Aldéhydes et cétones (composés carbonylés)
Aldéhyde : C═O en bout de chaîne (—CHO) ; nom : « e » → « al » ; numérotation toujours à partir du carbone fonctionnel (pas d'indice nécessaire).
Ex. CH₃—CH₂—CHO : propanal · (CH₃)₂CH—CH₂—CHO : 3-méthylbutanal.
Cétone : C═O sur un carbone non terminal ; nom : « e » → « one » + indice le plus petit du carbone fonctionnel.
Ex. CH₃—CO—CH₂—CH₃ : butan-2-one · CH₃—CO—CH(CH₃)—CH₃ : 3-méthylbutan-2-one.
IV. Acides carboxyliques et esters
Acide carboxylique : groupe carboxyle —COOH ; R—COOH.
Nom : « e » → « acide …-oïque », numérotation à partir du C du carboxyle.
Ex. CH₃—CH₂—COOH : acide propanoïque · (CH₃)₂CH—CH₂—COOH : acide 3-méthylbutanoïque.
Ester : groupe —COO— (forme R—COO—R′).
Nom en deux termes : « nom de l'acide en -oate » + « nom du groupe alkyle en -yle ».
Ex. CH₃—COO—CH₃ : éthanoate de méthyle · (CH₃)₂CH—CH₂—COO—CH₃ : 3-méthylbutanoate de méthyle.
V. Intérêt général
- Alcools, éthers : solvants, désinfectants ; éthanol = biocarburant ;
- Aldéhydes, cétones : solvants, parfumerie ; le formol conserve les corps ;
- Acides carboxyliques : alimentation (citrique/citron, éthanoïque/vinaigre) ;
- Esters : arômes naturels, corps gras → parfumerie et savonnerie.
⚠️ Pièges fréquents :
- Même formule brute mais fonctions différentes : alcool/éther (CnH2n+2O) · aldéhyde/cétone (CnH2nO) · acide/ester (CnH2nO₂) → isomères de fonction ;
- Aldéhyde ≠ cétone : le C═O est terminal (CHO) vs interne (CO) ;
- Un ester se nomme en deux parties : la partie « oate » vient de l'acide, la partie « yle » de l'alcool ;
- Pour déterminer une formule brute : %O = (32/M)×100 pour 2 O ; M = 14n + 32 (CnH2nO₂).
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